La Moraleja, en Alcobendas, al norte de Madrid, es un enclave residencial y de oficinas donde la restauración ha crecido al ritmo de sus urbanizaciones y de sus colegios internacionales. La oferta dominante sigue siendo la cocina española de producto, con casas de largo recorrido, pero junto a ellas se ha consolidado un repertorio de cocinas extranjeras que ya no funciona como excepción ni como rareza de fin de semana. Aquí convive el comedor de mantel con la barra japonesa, la parrilla de siempre con la terraza de centro comercial y la marca internacional que aterriza con vocación de quedarse.
La selección se limita a propuestas de cocina extranjera en ese entorno, e incluye el centro comercial Herón Diversia, en la avenida de Bruselas de Alcobendas, a poco más de doscientos metros del barrio. Reúne cinco tradiciones —japonesa, mexicana, argentina, francesa e italiana— y formatos que van del menú degustación a la carta pensada para compartir o al local de cadena con precios contenidos. El criterio es la variedad de cocinas representadas y la solvencia contrastable de cada casa, no el lujo ni la novedad. Quedan fuera, por tanto, los locales de cocina española de la zona.
5Wakea: cocina japonesa con robata y sushi en La Moraleja
Wakea llegó a La Moraleja a finales de 2022 con una idea que hasta entonces no tenía presencia en la zona: comida hawaiana y norteamericana de formato informal pero con producto cuidado. El local, situado en el centro comercial Moraleja Green (avenida de Europa, 13, Alcobendas), fue el primero de la enseña en Madrid y el tercero de una cadena nacida en Almería en 2019, que ya operaba en la capital almeriense y en Murcia. La marca estrenó allí su nuevo diseño de restaurante, pensado para que el local funcione tanto para una comida rápida de mediodía como para una cena distendida, y mantiene servicio de reparto además de la sala.
Su propuesta se apoya en dos patas: los pokes hawaianos elaborados con producto fresco y las hamburguesas gourmet pasadas por brasa de encina. Entre las recetas más reconocidas de la casa están la ‘Francesa’ —angus, cebolla caramelizada, canónigos, foie, jamón de pato y rulo de cabra en pan brioche— y la ‘Ibérica’, con buey, jamón serrano y queso curado. La carta se revisa por temporadas, lo que permite mantener el fondo de armario sin que el cliente habitual se canse, y la enseña respalda el concepto con acciones propias, como los Wakea Awards, cuyo jurado llegó a reunirse en el restaurante madrileño.
Lo que avala su presencia en esta lista son las valoraciones: en TripAdvisor el local de La Moraleja aparece entre los tres primeros de los 278 restaurantes de Alcobendas, con 77 opiniones acumuladas, y la cadena presume de haber alcanzado el primer puesto en esa plataforma en Almería y Murcia de forma orgánica. Para consultas o reservas, el teléfono es el 910 33 55 82.
