El próximo viernes 16 de octubre, la explanada de la Ciudad Deportiva de Valdelasfuentes se convertirá desde las 17:00 hasta las 20:00 horas en el escenario de apertura de Saboreando Alcobendas 2026, la iniciativa gastronómica del Ayuntamiento que combina demostraciones de cocina en directo, catas, talleres para niños y adultos, música y sorteos en una tarde de entrada completamente gratuita. El acto no es un fin en sí mismo, sino el pistoletazo de salida de la Semana Gastronómica que se celebrará del 17 al 24 de octubre en los bares, restaurantes y cafeterías del municipio, como cada año.
El objetivo de la jornada del 16 es que los vecinos de Alcobendas conozcan de primera mano en qué consiste la semana gastronómica antes de que arranque la votación ciudadana. El evento de apertura funciona como punto de encuentro entre la ciudadanía y los establecimientos participantes: quienes acudan ese viernes podrán descubrir la propuesta de los locales que durante los días siguientes ofrecerán sus platos Saboreando Alcobendas y animarán a sus clientes a votar por ellos.
La mecánica combina apoyo al pequeño comercio hostelero local con participación ciudadana: quien vote a su restaurante, bar o cafetería favorita entra en el sorteo de una comida, cena, desayuno o merienda en ese establecimiento.
La tarde del viernes tiene un programa variado que cubre distintos perfiles de público. Para los aficionados al aceite de oliva virgen extra, la actividad ‘Oro líquido’ ofrece dos sesiones de cata —a las 18:00 y a las 19:00 horas— en las que los participantes podrán aprender a identificar aromas y matices en tres aceites diferentes. Las plazas de esta cata ya están completas y existe lista de espera, lo que da una idea del interés que ha generado la convocatoria entre los vecinos del municipio.
Quienes quieran ver cocina en acción tienen cita con ‘De Lima a Alcobendas’, un showcooking de ceviche peruano a cargo del restaurante Lima67. El taller culinario ‘Top Chef Saboreando Alcobendas’, conducido por Lucía Álvarez, directora de la Escuela Viena Capellanes, también forma parte del programa y ha agotado sus plazas previas. Y para los más pequeños, la actividad ‘Del campo a la mesa’ abordará el origen de los alimentos de una forma práctica y didáctica.
El plato del día y el jurado que decidirá quién gana
A las 19:15 horas llegará uno de los momentos más esperados de la tarde: ‘Sabores del Mediterráneo’, una degustación de arroces organizada por Arrocería Casa Valentina. Esta actividad no requiere inscripción previa y es gratuita, aunque estará disponible solo hasta agotar existencias. Como incentivo adicional, se repartirán tickets de cinco euros para canjear en el establecimiento, también hasta que se acaben. La tarde tendrá además DJ en directo, photocall y sorteos a lo largo de toda la jornada, y ‘Menudos Cocineros’, el espectáculo de Robin Ventura que combina magia, humor y participación infantil, arrancará a las 19:00 horas para completar la propuesta familiar.
El jurado profesional que evaluará los platos presentados durante la semana gastronómica del 17 al 24 de octubre está formado por dos figuras de reconocido prestigio en la gastronomía madrileña. Custodio López es sumiller con más de cuatro décadas de trayectoria en Zalacaín, galardonado con el Premio Cervantes Gastronómico 2024, el Premio Nacional de Gastronomía y Alimentos de España, dos veces el Premio Gourmet y el título de Mejor Sumiller de España. Lucía Álvarez dirige la Escuela Viena Capellanes, espacio formativo de referencia en Madrid donde la tradición de más de 150 años de la marca Viena Capellanes se convierte en talleres de cocina y repostería para adultos y niños, masterclass, catas y actividades para empresas y eventos.
Durante la semana gastronómica, del 17 al 24 de octubre, los establecimientos participantes ofrecerán sus platos Saboreando Alcobendas para que los vecinos los prueben, los voten y participen en los sorteos. La votación ciudadana y el jurado profesional serán los dos pilares que determinarán qué propuesta gastronómica se convierte en el sabor de Alcobendas 2026. Toda la información sobre el programa, los establecimientos participantes y las inscripciones a las actividades que todavía tienen plazas disponibles puede consultarse en saboreandoalcobendas.com.
