La oferta gastronómica Paipái sorprende por su influencia Sudamericana y Asiática en menús de cocina española del chef, Fernando Ruiz. Un concepto que por el momento solo contaba con un establecimiento en la Plaza del Perú, número 4 de Chamartín, y un servicio en línea para todos aquellos clientes que querían probar su oferta gastronómica. Si bien, ahora los vecinos de las urbanizaciones de La Moraleja, el Encinar y el Soto podrán probar sin desplazarse al centro de Madrid.
En este sentido, el nuevo local del chef español Fernando Ruiz abre sus puertas en el Centro Comercial Los Porches, situado en la Calle de la Begonia 135, Alcobendas, Madrid. Un sitio estratégico para PaiPái, ya que en su área de influencia existe una gran concentración de edificios de oficinas como el Parque Empresarial La Moraleja, y Arroyo de la vega, así como una gran oferta comercial como el centro comercial La Moraleja Green o Diversia, entre otros.
El centro Los Porches consiste en una infraestructura en cuyo interior hay cinco locales, además de aparcamiento dentro del recinto, y fuera en el exterior. Algunos de los operadores comerciales ubicados en este complejo son, Supercor, Restaurante Copa de Balón, restaurante TAO 369, Clínica Veterinaria La Moraleja, Peluquería de caballeros, Tratoría Casella; y ahora la última incorporación, PaiPái restaurante.
PAIPÁI MÁS CERCA DE LA MORALEJA
«Paipái es un restaurante donde no puedes fallar: excelente servicio y comida de alta calidad. Imposible ir y no pedir el bao de cochinita pibil, el nigiri de arroz a la cubana y el falso nigiri de foie. También tiene una variedad de makis»; «Un equipo excepcional, liderado por el chef Fernando Ruiz, te hace sentir como en casa»; «Muy buena comida, magnífico menú, servicio de primera, lugar acogedor volveré seguro, lo recomiendo 100×100 me prepararon la opción vegetariana de primera, muy buena calidad precio», son algunos de los comentarios de los clientes en sus visitas a PaiPái.
En este sentido, PaiPái es un restaurante apto para vegetarianos, pero a su vez también cuenta con opciones sin gluten. Un lugar en el que los clientes pueden almorzar, cenar o simplemente venir a probar un brunch. En cuanto al menú, lo definen como «cocina española con toque fusión». Pero no es el tipo de «fusión» que vemos hoy en día en todos los restaurantes, sino que la influencia latina y asiática está muy presente de manera más original.
«El sabor viaja… y esta vez nos lleva a Soto de La Moraleja»
Señalan desde PaiPái
El chef no ha querido renegar de sus raíces y nos ofrece platos de taberna española como las patatas revolconas o la ensaladilla rusa. La Carta del Restaurante Paipái alterna platos de diversas cocinas en sus distintas secciones. Comenzando, se puede probar la ‘Sopa Miso Paipái’, ‘Ostra francesa con salsa ponzú’, ‘Niguiri de pez mantequilla’ o el ‘Niguiri de huevo con salsa de trufa’ o el ‘Bonito & Mojito’, entre otros.
Otros platos que podemos encontrar en PaiPái es el taco de tortilla de camarón con langostinos, guacamole, mayonesa de sriracha, ito togarashi con un precio la unidad por 6,50 euros; un arroz cremoso de pulpo y calamares con un precio de 18,00 €; costilla de ternera a baja temperatura con salsa agridulce koreana, parmentier y bimi crujiente a un precio de 22,00 €; o una categoría de clásicos cdonde hay las alcachofas confitadas en aceite de oliva con langostinos caramelizados en salsa yakitori por 5,90 euros.
Por otro lado, en relación con el nombre del restaurante, los Paipai son un pueblo amerindio que reside en el norte del estado mexicano de Baja California, y que se dedica a explotar los recursos naturales que brinda la naturaleza. Muchos comensales explican a LaMoraleja.com que puede ser que por ello que el Restaurante Paipái brinda una estética colonial, en este caso asiática. El comensal del Restaurante Paipái es informal y desenfadado, generalmente joven.
