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En el corazón de la zona norte de Madrid, concretamente en La Moraleja, se gesta un proyecto que une la tradición artesanal del campo extremeño con una filosofía de vida centrada en la salud y el bienestar. El protagonista de esta historia es Luis García Vallano, vecino de la urbanización, quien ha logrado convertir un producto tan clásico como el membrillo en un referente de naturalidad, versatilidad y vitalidad para los paladares más exigentes.
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