Cada día son más los ciudadanos que se suman a dietas vegetarianas o veganas. Ya sea por motivos de salud, o por una defensa acérrima de los derechos de los animales, no es complicado ver personas que se niegan a comer carne, pescado y demás productos animales, al punto que cada día hay más eventos y restaurantes que asumen que deben ofrecer a sus clientes este tipo de opciones.
Para descubrir los destinos más vegan-friendly del país, ZAVA, el servicio médico online con un servicio de consultas para la pérdida de peso, analizó la oferta gastronómica en 48 ciudades españolas de más de 100.000 habitantes. Los resultados han dejado a Alcobendas en una buena posición con el segundo lugar de toda España, solo detrás de Granada, con la ciudad andaluza ocupando un cómodo primer lugar.
El estudio incluyó tanto restaurantes con opciones veganas claramente identificadas con la etiqueta “opción vegana” como locales exclusivamente veganos, ajustando los datos según la población de cada ciudad para ofrecer una visión completa de la accesibilidad del veganismo. Es importante señalar que algunos restaurantes podrían ofrecer “alternativas veganas” en sus menús o sitios web, pero esta información no siempre se refleja en Tripadvisor, web clave para el desarrollo del informe, por lo que la plataforma puede no incluir la totalidad de la oferta vegana disponible.
Es una muestra más de la diversidad gastronómica del municipio. La llegada de más locales tanto a las zonas de lujo del Distrito Urbanizaciones, como de opciones en el centro de Alcobendas, ha permitido una mayor variedad de dietas entre sus vecinos. Además, como lo comentan directamente desde ZAVA, hay un cambio en los locales que no están enfocados en opciones vegetarianas o veganas, que lo han entendido como parte de su oferta para atraer un mayor número de comensales.
LAS CIUDADES CON MAYOR OFERTA PARA VEGANOS EN ESPAÑA
Granada se sitúa firmemente en el primer puesto del ranking con un ratio de 10,16 restaurantes con opción vegana por cada 10.000 habitantes, la cifra más alta de todo el estudio. Además, el 14,18% de sus restaurantes ofrece alternativas veganas y cuenta con 0,427 locales exclusivamente veganos por cada 10.000 habitantes, lo que refuerza su liderazgo. Con una puntuación vegan-friendly de 9,63, la ciudad combina tradición andaluza y gastronomía innovadora, creando un entorno donde la cocina vegetal no solo está presente, sino plenamente integrada en la oferta culinaria local.
Alcobendas ocupa el segundo lugar gracias a un equilibrio muy llamativo en su oferta. Aunque cuenta con 2,98 restaurantes con opción vegana por cada 10.000 habitantes, un valor inferior al de otras ciudades del top 5, destaca enormemente por su cifra de 2,139 restaurantes exclusivamente veganos por 10.000 habitantes, la más alta de todo el ranking. Con un 7,64% de locales completamente veganos y un 10,63% de restaurantes con alternativas veganas, la ciudad consigue una notable puntuación de 9,19.
Alcobendas destaca enormemente por su cifra de 2,139 restaurantes exclusivamente veganos por 10.000 habitantes,
Málaga se posiciona en tercera posición con 5,76 restaurantes con opción vegana por cada 10.000 habitantes, además de un 12,44% de sus restaurantes incluyendo alternativas veganas, una de las cifras más elevadas del estudio. Aunque solo aporta 0,168 restaurantes exclusivamente veganos por cada 10.000 habitantes, su amplia oferta general le permite alcanzar una puntuación vegan-friendly de 9,09.
Cádiz ocupa el cuarto lugar con 5,36 restaurantes con opciones veganas por cada 10.000 habitantes, lo que supone un 11,53% del total de establecimientos, un porcentaje muy sólido dentro del panorama nacional. La ciudad también presenta 0,158 restaurantes veganos exclusivos por cada 10.000 habitantes. Gracias a este equilibrio y a la progresiva incorporación de alternativas basadas en plantas, Cádiz alcanza una puntuación de 8,89.
Salamanca cierra el top 5 con 3,99 restaurantes con opción vegana por cada 10.000 habitantes, junto a un 8,95% de locales que incluyen alternativas vegetales en sus menús. Además, ofrece 0,203 restaurantes exclusivamente veganos por cada 10.000 habitantes, lo que contribuye a su puntuación global de 8,86.
EL RETO DE AUMENTAR LA OFERTA GASTRONÓMICA
La realidad es que la oferta gastronómica en España sigue creciendo. Abrir nuevas opciones para atraer nuevos residentes, empresas y visitantes es una estrategia de crecimiento viable para cualquier ciudad que se encuentre en una situación de crecimiento como la de Alcobendas.
De hecho, los datos de Alcobendas son mejores que los de Madrid. La capital queda en la mitad del ranking debido a su baja proporción de restaurantes veganos por habitante. Con más de 13.000 restaurantes registrados, solo 1.73 de ellos por cada 10.000 habitantes ofrecen opciones veganas etiquetadas, una cifra modesta en comparación con otras grandes urbes. Aunque el 9.02% de sus establecimientos incluye alternativas vegetales y la capital cuenta 33 locales exclusivamente veganos, su enorme población reduce considerablemente el ratio por habitante, situándola en una puntuación vegan-friendly de 6.85.
Pues ya me diréis cuáles son los restaurantes porque yo soy de Alcobendas y no hay apenas
Eso quería saber yo también y me he quedado con las ganas