Este domingo pasado, 14 de septiembre, Alcobendas volvió a teñirse de colores, aromas y sabores locales con la celebración de su Mercado de Productores Ecológicos y de Cercanía, un evento que no solamente impulsa la alimentación saludable, sino que refuerza el vínculo entre consumo responsable, productores locales y comunidad. Un evento que ya vuelve a estar presente esta temporada, y que en verano se paralizó con las vacaciones y el buen tiempo.
Desde primera hora de la mañana, decenas de puestos ocuparon el espacio habilitado en la ciudad, ofreciendo una amplia gama de productos frescos, naturales y con sello de calidad local. Organizado por el Ayuntamiento, el mercado reúne a agricultores, ganaderos y artesanos que ofrecen productos ecológicos certificados y productos de proximidad. Desde primera hora de la mañana, numerosas familias, aficionados a la cocina y curiosos pasearon por los puestos, explorando verduras, frutas, quesos, carnes, panes artesanos, miel, huevos de granja, vinos locales, conservas y otros productos con sello de calidad local.
Una de las grandes virtudes del mercado ha sido la enorme variedad y calidad de los productos expuestos. Muchos de los productores explican que las largas cadenas de distribución reducen drásticamente la frescura de los alimentos, mientras que en espacios como este los productos llegan del campo a la mesa con apenas unas horas de diferencia.
EL MERCADO DE PRODUCTORES YA HA ARRANCADO SU TEMPORADA
Los visitantes pudieron degustar productos ecológicos, conocer de primera mano cómo se cultivan y procesan algunos alimentos, y conversar directamente con quienes los producen. Esa cercanía genera confianza, además de educar al consumidor sobre los beneficios del comercio justo y la agricultura sostenible. Algunos expositores destacaban también la importancia de las prácticas respetuosas con el medio ambiente: abono orgánico, cero pesticidas sintéticos, rotación de cultivos, crianza extensiva en animales y producción con mínima huella de carbono.
El Mercado de Productores Ecológicos y de Cercanía trasciende lo comercial. Tiene un efecto social, educativo y económico en Alcobendas como por ejemplo, el apoyo económico para productores locales, ya que en este tipo de mercados permite que pequeños productores accedan a clientes que de otro modo no llegarían a través de grandes distribuidores, lo que fortalece la economía local.
El mercado se convierte así en una vitrina no solo comercial, sino también educativa
Asimismo, se contribuye a la promoción de hábitos saludables. Los productos ecológicos y de proximidad suelen ser más frescos, menos procesados y repletos de nutrientes. Para muchas familias, este mercado supone una oportunidad para incorporar ingredientes más saludables a sus menús diarios. Y, también, son respetuosos con la conciencia ambiental: Al reducir las distancias de transporte, minimizar embalajes y favorecer métodos de producción sostenibles, el encuentro contribuye a una menor huella ecológica.
Sin ir más lejos, el Mercado de Productores de Alcobendas, favorece a una relación directa consumidor-productor. Al poder hablar con los agricultores, hacer preguntas sobre su producción y origen de los alimentos, se generan vínculos más transparentes y de confianza, algo que muchos consumidores valoran crecientemente. Y, por último, en la dinamización urbana, este tipo de actividades generan movimiento en los barrios, ayudan al comercio local y crean espacios de convivencia comunitaria.
«Me encanta venir porque encuentro productos que nunca había visto en los supermercados, y saber que apoyo a quienes trabajan la tierra aquí cerca»; «este tipo de iniciativas dan sentido al consumo consciente; y además te vas con fruta y verdura buenísima», expresan los vecinos que no quisieron perderse el primer domingo de Mercado de Productores en Alcobendas. Una vez más, esto confirma que los vecinos buscan cada vez alternativas de consumo responsable y auténticas.
