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La moraleja
20 de septiembre de 2019
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Saona, la cocina mediterránea con toques internacionales llega a Las Tablas

Escrito el en Shopping y Aperturas

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Grupo Saona abre su segundo restaurante en Madrid, concretamente en la zona de Las Tablas. Tras el éxito de su primer local abierto en el hotel NH Núñez de Balboa, ahora se lanzan con un nuevo espacio gastronómico en la zona norte, cocina mediterránea y exóticos platos de todo el mundo.

El nuevo Saona tiene un local de 330 metros cuadrados repartidos entre sala y terraza, con capacidad para 150 comensales. En su carta podrás encontrar platos como el solomillo de pollo, salsa camembert, patatas a lo pobre y jamón ibérico, el pollo teriyaki con salsa de sésamo y ajos tiernos, las tortitas de tataki de atún sobre aguacate y mayonesa de wasabi o la tarta banoffee de galleta, plátano, dulce de leche y nata. Además, incorporan otras propuestas del mundo como el poke de atún, aguacate y piña o la causa limeña de pollo y ají amarillo.

“Nuestro departamento de I+D+I nos permite implantar las tendencias gastronómicas que más pueden atraer a nuestros clientes. Por ello, aunque el ADN de nuestra gastronomía es mediterráneo, nos gusta incorporar platos de otras partes del mundo”, destaca Gonzalo Calvo, fundador del Grupo Saona.

El restaurante ofrece una carta cerrada donde se puede elegir entre varios entrantes, platos principales y postres con un precio cerrado de 11,90 euros de lunes a viernes, excepto festivos en horario de mediodía; una carta de noche, de domingo a jueves excepto vísperas de festivos, de 12,90 euros; y de fin de semana, incluidos festivos, de 14,90€ para el mediodía y de 16,90€ para las noches de viernes, sábado y vísperas de festivo.

En cuanto a su decoración, se trata de un diseño del estudio de interiorismo Tarruella Trenchs, en el que se ha pretendido trasladar la esencia mediterránea del grupo a la capital. Sin perder la inspiración del Mediterráneo, con una decoración en la que los colores claros, la madera y las alfombras que visten sus paredes nos invitan a viajar a través de la gastronomía.

El grupo Saona cuenta actualmente con 260 trabajadores y sirve más de 2.500 comidas diarias, no descarta la posibilidad de introducir poco a poco en Madrid el resto de modelos que ya funcionan en Valencia.

IGNACIO
Comida y atención manifiestamente mejorable, Caro, y por ejemplo en la factura si figura un cafe un UN HIELO 1,20 y con MUCHO HIELO (osea dos hielos) 1,35. Que en una factura de 86 euros te cobren 0,15 por un hielo me parece cuanto menos impresentable. NO RECOMENDABLE
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